Governo do RJ lança cartilha sobre Selo Queijo Artesanal para orientar produtores

A Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Rio de Janeiro, por meio da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, lançou uma cartilha informativa sobre o Selo Queijo Artesanal. A publicação tem como objetivo orientar os produtores fluminenses sobre os critérios e etapas necessários para obter a certificação, que valoriza o modo de produção tradicional e contribui para a ampliação do mercado desses produtos.

O Selo Queijo Artesanal é uma certificação estadual concedida a queijos produzidos de forma artesanal, respeitando as tradições locais e garantindo a qualidade e segurança alimentar. Além de fortalecer a identidade dos queijos fluminenses, o selo também impulsiona o reconhecimento cultural e econômico da atividade, permitindo a comercialização em todo o território nacional.

A iniciativa reforça o compromisso do governo estadual com o desenvolvimento da agroindústria e a valorização dos pequenos produtores rurais.

“A cartilha é uma ferramenta que aproxima o produtor das boas práticas e da legalidade, descomplicando o caminho até a certificação. O Selo Queijo Artesanal representa não apenas uma chancela de qualidade, mas também a valorização do saber fazer, da tradição e da economia local. Estamos investindo em informação e apoio técnico como instrumentos de fortalecimento da agroindústria fluminense. A conquista do selo é um diferencial competitivo importante, que agrega valor e reforça o vínculo entre o produto e sua origem”, afirmou o secretário de Agricultura, Dr. Flávio.

A cartilha detalha o passo a passo para que as indústrias registradas no SIE/RJ, que produzem queijos artesanais conforme os critérios legais, possam solicitar e conquistar o selo. A expectativa é de que a medida incentive mais produtores a se regularizarem, garantindo segurança tanto para quem produz quanto para quem consome.

“As diretrizes estabelecidas na legislação visam assegurar a qualidade e a inocuidade dos produtos de origem animal, promovendo segurança tanto para os produtores quanto para os consumidores. Esta cartilha tem como objetivo destacar as etapas necessárias para a obtenção do Selo Arte nos queijos produzidos no território fluminense. O incentivo à produção depende de orientações claras e precisas aos interessados, facilitando o acesso à informação tanto para quem já possui o registro de sua agroindústria quanto para aqueles que desejam registrar um novo estabelecimento”, destacou a coordenadora de Educação Sanitária da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal, Carolina Martins.